Technologia produkcji naszego pieczywa oparta jest na naturalnym kwasie chlebowym, prowadzonym na bazie mąki żytniej, co gwarantuje uzyskanie tradycyjnego polskiego chleba, który nie kruszy się, długo utrzymuje świeżość oraz ma niepowtarzalny smak i zapach.
Dzięki bogatemu i nowoczesnemu parkowi maszynowemu produkcja chleba jest w większości zmechanizowana. W skład tych urządzeń wchodzą nowoczesne silosy na mąkę, automatyczne dozowniki drożdży, bardzo skuteczne mieszarki spiralne, wywrotnice a następnie zmechanizowane linie dzielące i formujące ciasto. Tak przygotowane kęsy ciasta poddawane są rozrostowi w komorach garowniczych, a następnie wypiekane na piecu płytowym jednoobiegowym. Obecnie dysponujemy także nowoczesną linią do produkcji ciast francuskich i półfrancuskich.
Proces produkcji
Technologia produkcji pieczywa